西蓝花炒白蘑菇 | 清肠减脂，素菜也可以很美味

西兰花营养价值很高，常吃可以提高身体抵抗力，还能清肠减脂。和白蘑菇一起炒，营养全面，口感丰富，素菜也可以很美味。

用料  

西蓝花炒白蘑菇 | 清肠减脂，素菜也可以很美味的做法  

1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。将白蘑菇清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。

2. 将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。

3. 锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。

4. 锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。

5. 将白蘑菇放入锅中，中火煸炒，随着加热，白蘑菇会慢慢出来很多水分，将白蘑菇煸炒至变软。

6. 将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。

7. 往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。