莴笋炒鸡蛋(超简单)
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。
用料
莴笋 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
鸡精 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
花生油 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
莴笋炒鸡蛋(超简单)的做法
先炒鸡蛋
后倒入莴笋、干辣椒、大蒜,加调料爆炒。
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