一盘时蔬·全搞定|什么颜色都有了
吃这盘,还是吃那盘?时蔬多样凑一起,五彩缤纷,一盘搞定。呦呦!让不少人头疼的西蓝花出镜!其实西蓝花并不难搭配,只是你没找到正确打开方式。一口吃掉这么多颜色,营养总能均衡些。
用料
木耳 | 6朵 |
西蓝花 | 1颗 |
红萝卜 | 四分之一颗 |
茭白 | 1枝 |
姜 | 几片 |
盐 | 1小勺 |
素蚝油 | 1勺 |
水淀粉 | 适量 |
一盘时蔬·全搞定|什么颜色都有了的做法
洗净食材;发好的木耳撕小朵、西蓝花去长根分小朵、红萝卜切菱形片、姜切片;
茭白剥好修根洗净,斜切成片;
汤锅加水煮开,调入盐1小勺,淋几滴油搅匀;放入木耳、西蓝花、红萝卜焯熟,捞出沥干;
炒锅注油烧热,放姜片煸香,倒入茭白、3中食材(西蓝花外)快炒,调入素蚝油1勺炒匀,淋入适量水淀粉翻匀;
小贴士
清水泡发木耳约2小时;
茭白斜切菱形片或椭圆片均可;
Step3的西蓝花焯至变色全熟,后两步均为少油;
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