夏季祛湿开胃小菜|紫苏桃子姜

夏至到了 天气湿热
现在是吃姜的好时节
今天教大家做一道祛湿开胃小菜
紫苏桃子姜
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紫苏本来就是一味中草药，它具有去寒，除湿，解表，行气，合胃的功效。姜片也有解表散寒，预防感冒，益胃的作用。食用这个，可以增强抵抗力，预防感冒，咳嗽，健脾益胃，对身体益处多多。

用料  

夏季祛湿开胃小菜|紫苏桃子姜的做法  

1. 新鲜的脆桃 用流水 清洗干净
   仔姜洗净去皮 一起晾干
   砂锅里倒入糯米醋
   晾干的紫苏
   老冰唐
   还有少量的盐
   煮至沸腾后关火冷却

2. 桃子每隔一厘米划一刀
   切成小片
   姜切成薄片
   切好的桃子放入少量盐拌匀腌制
   20分钟后倒出水份

3. 依次加入姜片
   话梅
   老冰唐拌匀
   煮过后的紫苏汤水呈紫红色
   装罐的瓶子bixu无水无油
   否则不易保存
   淋上熬好的紫苏水
   冰箱冷藏36个小时后就可以吃了

小贴士

1:桃子用流水才能洗干净
2.桃子，紫苏和姜洗干净以后一定要晾干
3.熬好的紫苏水一定要冷却后才能装瓶，不然就会将桃子和姜烫软
4.瓶子要洗干净，要无水无油，才能长时间保存