巨好吃开胃小吃 - 紫苏桃子姜!
长沙东瓜山名小吃 - 紫苏桃子姜!
出了长沙,尽量凭记忆去复刻的味道,虽然还是没有当地的好吃,但也很不错的哦!(如果完全能复刻那人家也不用做生意了对吧哈哈)
用料
桃子🍑 | 4个 |
紫苏 | 50克 |
仔姜 | 1块 |
白砂糖 | 80克 |
盐 | 5克 |
米醋 | 80克 |
话梅 | 4-5颗 |
巨好吃开胃小吃 - 紫苏桃子姜!的做法
桃子要脆桃!!脆桃!!不脆的做不了!!备好材料!
紫苏摘叶,洗干净用盐水浸泡10分钟,控干水分备用。
桃子用盐刷一下外表,用厨房纸擦干备用。
桃子切片,一般一个桃子16-20片这样
撒少许盐,拌匀杀一下水分。盐不用太多,避免桃子出水太多变得太软。
仔姜切片或者切丝,也是用少许盐抓匀杀一下水分。
戴手套,紫苏切碎,放入80g白砂糖,使劲抓,把糖抓溶,把紫苏抓软,抓出紫苏汁,然后放入杀好水的仔姜,倒入白醋,抓拌均匀。
拌入桃子和话梅,拌匀。
放入消毒好的玻璃器皿中(此处消毒是指刚从消毒柜中拿出来,或者用开水煮10分钟以上的器皿)
密封,在冰箱腌渍至少12小时后可取出食用。
小贴士
很简单的配料,巨好吃,特别是夏天胃口不好的时候吃这个,很开胃。
最好可以腌超过24小时再吃,从冰箱打开后两天内食用完毕最佳。
有不明白的地方留言区交流。
-
QQ鸡架(鸡腿版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡腿3只糖多放。孜然粉多放生抽适量老抽适量油适量QQ鸡架(鸡腿版)的做法QQ鸡架是我们沈阳的特色美食。但是肉太少,吃着费劲,我个人怕麻烦。试了一下,鸡腿骨也很哇塞。以后鸡腿买回家,再也不用为去骨烦恼了,粗粗去一下,留着做QQ鸡骨棒~。引言:这个东西主要的味道就是...
-
在家就能吃到和外面买来的一样的口味金牌十三香小龙虾🦞的烹饪做法,大厨教你详细做法
家庭版十三香小龙虾的做法用料盱眙龙虾2斤20只啤酒1瓶500克姜蒜50克洋葱1个郫县豆瓣酱25克桂皮八角各1个螺丝椒2个十三香龙虾料包220克生抽25克鸡精5克白糖25克红油,麻油各30克色拉油100克在家就能吃到和外面买来的一样的口味金牌十三香小龙虾🦞的做法龙虾用刷...
-
炸鸡-鸡翅尖的做法和图解,炸鸡-鸡翅尖怎么做更好吃
用料鸡翅尖一斤左右料酒勺生抽蚝油勺盐5克左右,鸡粉麻辣鲜糖少量克孜然粉辣椒粉白胡椒粉五香粉勺面粉淀粉小苏打克炸鸡-鸡翅尖的做法鸡翅加所有调料三两个小时,裹上面糊,开炸小贴士盐要准,糖要少,腌制时放点粉,便于挂调料,炸之前再加够量形成面糊。...
-
网红地摊小吃 七彩糯米果的详细做法,网红地摊小吃 七彩糯米果做法技巧
...