小美·香辣排骨烧土豆
用料
腌制调料排骨 500克蒜 10瓣打成沫姜 3-5片打成沫蚝油 2汤勺生抽 2汤勺料酒或啤酒 20-30克盐和鸡精 适量(我没放) | |
烹饪配料土豆 2个中等大小老姜 3-5片八角 1个香叶 2片桂皮 1小块老抽 7-10克冰糖2克蒜拍扁 5-8瓣玉米油 15-20克 | |
干辣椒 2个干花椒7-8颗郫县豆瓣酱 1汤勺约30克啤酒或者高汤50-120克洋葱 半个(可放可不放) |
小美·香辣排骨烧土豆的做法
50度清洗,食品安全必须步骤
看看清洗出来的脏泡沫
洗完的肉肉👍
把所有的腌制材料通通放进去按摩均匀
一个非常好的方法,就是放到袋子里摇晃均匀
特别省事,然后静止20分钟以上,
或者放入冷藏过夜更入味将爆香的所有食材全部放进主锅,
干辣椒/桂皮/花椒/香叶/蒜瓣/姜片/郫县豆瓣酱
设置3分钟/ V键 / 速度1 爆香爆香完的样子
放入腌制好的排骨,连同汤汁全部倒进去
再加入老抽,啤酒50-120克
喜欢汤汁少就
设置25分钟/ 120度 / 反转 小勺 烹煮25分钟完成的样子
放入切好的土豆块
设置10分钟/ 120度 / 反转 小勺 烹煮
喜欢软烂到土豆泥状态就加长时间,
我这次做的是15分钟出锅,这次土豆都煮化了,
能找到几块很小很小的土豆。
肉肉和土豆的味道全都煮进去了,
真的太好吃了。来个特写,土豆都裹在了排骨上
收获一大碗土豆泥,
非常适合牙口不是太好的人,
味道太顶了😛😛😛👍👍👍看看这光盘光碗的效果足以说明一切
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