下饭利器之脆皮日本豆腐

吃脆皮日本豆腐，别吃女人的豆腐~~

用料  

下饭利器之脆皮日本豆腐的做法  

1. 我们先来处理一下日本豆腐
   将其连同包装用刀切成两半
   再轻轻地用手取出并切好
   一个日本豆腐平均切成6段或8段
   随你们高兴啦。

2. 将所有的配菜如图切好：                                干香菇先泡发好捏干水分再切丁                     洋葱切丁，蒜头切沫                                        小葱、小米椒切小段

3. 调酱料：将1汤匙生抽、半汤匙耗油、半汤匙白糖、少许盐巴、少许白胡椒粉、4汤匙清水搅拌均匀。

4. 将切好的日本豆腐两面沾少许玉米淀粉       放入油锅中炸至表皮变成金黄色，并捞出控油

5. 另起一锅，热锅冷油，先爆香蒜头                再放入洋葱和香菇炒出香味                            接着加小米椒、小葱

6. 倒入调好的酱料                                                 等冒泡后放入日本豆腐翻炒均匀

7. 加少许鸡精，最后用剩下的玉米淀粉做勾芡即可。

小贴士

1.  在炸日本豆腐的时候，粉不要沾太多，多了会腻。   
2.  不爱吃辣的可以把小米椒换成红辣椒。
3.  做这道菜的时候一定要小心，翻动日本豆腐时不要太用力，轻轻晃动锅子就好啦。