孕妇餐‘家常烩豆腐’简单好做超级下饭红烧酱汁烩豆腐
豆腐入味,可口下饭,孕妇可以适量吃豆腐。豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐更适合中国人的体质。
用料
豆腐 | 块 |
青椒 | 5-6片 |
胡萝卜 | 5-6片 |
黄瓜 | 5-6片 |
猪肉 | 100克 |
豆腐一块,切丁
配色蔬菜:黄瓜青椒胡萝卜切片,各取5-6片就可以.目的是配色。
调酱汤汁:老抽一点就够,生抽小半碗,十三香,蚝油,香油(随意);搅拌均匀,待用
炒肉:瘦肉切丁,用淀粉料酒腌一会儿,然后温油下锅,炒变色放入葱姜蒜炒香
烧汁:放入调好的酱汁,倒进去翻滚一分钟,再倒入豆腐
小火慢炖:焖盖五分钟左右,注意不要过度翻炒,轻轻的晃动就行,不然豆腐会烂的。(我用的是老点的豆腐,嫩豆腐白玉豆腐都可以,豆腐不同最后成品味道也有区别,各有风味)
放入配菜:豆腐煮五六分钟就差不多,然后放入胡萝卜青椒片,在适当翻炒一分钟,最后放入黄瓜片
大火收汁:放淀粉汁,收汁起锅
装盘
收工开饭
小贴士
调酱汁的量,不淹过豆腐就行,可以适当多点,伴米饭吃超棒。
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