美味的香辣萝卜干
以前在湖南上学时,很喜欢吃当地的萝卜干,吃臭豆腐时绝对是少不了的,同学拿萝卜干当零食吃😹。
我尝试过好几次制作萝卜干,都做不出那个味道,这次是纯属偶然吧,冬天了,就喜欢晒一些东西~菜干啊,腊肉腊肠的。这一次,竟然成功了,是我要的味道😄
用料
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辣椒粉 | 做韩国泡菜专用的 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 一点 |
萝卜 | 5斤 |
油(玉米油) |
美味的香辣萝卜干的做法
腊肉煲仔饭,很好吃😊,再加点萝卜干一起拌,吃完很有罪恶感👿
(饭量增加)萝卜切1.5CM厚度,片状,然后再切3或4刀的,不要切断,因为要架在衣架上晒的(不知道你们听的明白不),晒2天(早上拿去天台晒,晚上7点收回来晾阳台上)
晒好后,不用洗,直接操作,切成上图大小颗粒,放点盐、白糖、辣椒粉腌一个晚上。(戴上一次性手套狂抓,要均匀哦)直接加酱油辣椒油拌的也好吃
这个是加蒜蓉姜蓉、辣椒粉、一点鸡粉、一点盐,把油加热到做辣椒油的温度,浇在上面,然后搅拌均匀。凉了开吃~
反正就是我喜欢的味道啦。这个就晒的没那么干,一样好吃。
啧啧啧,太费粥了~
怎么这么好吃呢😊
小贴士
1.韩国泡菜专用的辣椒粉,颜色重,不辣,我加了点辣的辣椒粉。这个辣度,看你自己喜欢再作调整吧。
2.必须要腌制一夜哦。
3.重申一下,韩国泡菜专用辣椒粉不是必需品,我个人喜欢那颜色,而且不辣,小朋友也能吃。喜欢辣的直接用辣椒粉就可以。
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