鲍鱼焖骚土豆

曾经我去饭店吃过这样一道菜，鲍鱼和土豆一起，后来得知中间有个烧的字。今天去超市偶然看到鲍鱼打折1.9一只，抓了10只回家做给老婆尝一尝。因为看到下厨房的菜谱不是我想做的方法，加上塔吉锅的焖的方法自创一下，鲍鱼焖烧土豆

用料  

鲍鱼焖骚土豆的做法  

1. 清洗鲍鱼去其内脏切花。热锅倒油，放半个八角，放葱起锅翻炒15秒

2. 倒入老抽酱油，土豆下锅翻炒上色均匀。

3. 姜，料酒，蚝油，冰糖，继续翻炒均匀。

4. 加水适量小火盖锅盖炖土豆约6分钟。

5. 加入洗好去壳并切花的鲍鱼，炒均匀盖盖子大火收汁。约五分钟，尝一下土豆，口感适度即可闭火。颜色略深，香气扑鼻，鲍鱼鲜嫩。

小贴士

若口淡，酱油可少放。