《辣酱》超级美味香甜辣椒酱

流传至今不断改良的香甜辣椒酱🌶️。可以做得特别辣，也可以做得特别甜。下饭神器👍🏻

用料  

《辣酱》超级美味香甜辣椒酱的做法  

1. ●辣椒🌶️洗净
   （最好在立秋后，挑选新鲜，表面光滑的辣椒，这样的辣椒不是很辣，有香味）
   ●花生剥皮
   ●准备好调料：盐，白糖，干黄酱，大蒜

2. ●把辣椒剁碎，（或者用绞馅机），加入盐，白糖，干黄酱，大蒜，白醋。搅拌均匀。

3. ●锅里倒一点油，把花生和白芝麻倒入，中火🔥炒至发黄，出锅备用

4. ●锅中放油500克，把辣椒全部放入锅中，大火🔥翻炒

5. ●一直炒到油漂在表面上，一定要出油才可以，这样才保存起来才不坏

6. ●把炒好的花生白芝麻放入锅中，继续翻炒

7. ●翻炒一会儿后，就可以装瓶出锅啦~
   （要是要装瓶🧂的话，最好是直接把锅里热的辣椒酱装瓶，这样保存不容易坏）
   五斤辣椒🌶️可以装大约16瓶🧂！😱

8. ●装瓶后辣酱冷却就可以啦！
   美味的香甜辣椒酱就做好啦
   ●装瓶后半个月左右，油会浮在辣酱表面，就说明做成功啦！

小贴士

●最重要的一步就是，将辣椒翻炒至油漂在表面。
●可以根据自己的口味适当调整白糖和辣椒的比例。
●装瓶后半个月左右，油会浮在辣酱表面，就说明做成功啦！