超简单的陕西菜夹馍🔥🔥
西安的路边经常能看到菜夹馍的身影,老板骑着电三轮,车上摆了十几种菜品,基本上四五块钱一个,给你一个馍随便夹什么菜,一个顶饱。
今天我们在家做菜夹馍,简简单单几样菜一样好吃
用料
五花肉 | 一块 |
土豆 | 一个 |
莴笋 | 半根 |
青辣椒 | 两个 |
豆芽 | 一把 |
蒜 | 三瓣 |
干辣椒 | 五个 |
超简单的陕西菜夹馍🔥🔥的做法
将所有的菜切成丝或者切成片,五花肉切丝加淀粉、盐、老抽腌制一下
切点蒜片和干辣椒段
锅内倒油,油热后放入青椒,加盐、鸡精、老抽
锅内烧热油,将蒜片和干辣椒段放进去炒香,然后放莴笋丝炒,加盐、耗油,翻炒3—4分钟就可以
和莴笋炒制方法一样,加盐、鸡精、生抽
锅内烧油,倒豆芽,加盐、耗油
平底锅倒入少量的油,将饼放进去小火慢煎到两面金黄。
我用的是老潼关肉夹馍饼胚,也可以用白吉饼或者其他自己喜欢的饼所有炒好的菜装盘
馍从中间掰开加上自己喜欢的菜就可以开吃了
小贴士
1.所有菜都要大火爆炒,这样子炒出来的香,如果控住不好火候就用中小火。
2.土豆擦丝之后要多冲洗几遍去除里面的淀粉。
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