下饭神菜~蕃茄鱼块
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一直寻觅有那么一款菜品,荤素搭配,营养均衡,好下饭,更是烹调简易零失败!
找到了,蕃茄鱼块!
鱼块选用无骨沙巴鱼件,啖啖肉,免啃骨挑刺之苦,大块朵颐!
蕃茄,营养丰富,随手可买到。
酸酸甜甜,下饭一流,老少咸宜!
用料
沙巴鱼块 | 6块 |
蕃茄 | 1个 |
白醋 | 少许 |
蕃茄酱 | 少许 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
料酒 | 少许 |
下饭神菜~蕃茄鱼块的做法
蕃茄去皮切碎
沙巴鱼块是急冻,解冻后用厨房纸巾吸干水份,放少许料酒,盐和黑胡椒碎先醃制20分钟,后再洒上淀粉,让每一件都均匀拍上淀粉
热锅下油,把鱼块放下去煎。
煎至鱼块金黄,煎熟透。
另起热锅下油,放蕃茄下去,放蕃茄酱,白醋,盐,白糖,和热开水煮一个酱汁。最后把鱼块放下锅,均匀裹上酱汁就可以出锅。
最后洒上葱花上桌,太好吃了,两大碗米饭没问题。
小贴士
鱼块除了沙巴鱼外,还可以选用龙利鱼块。
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