【超级下饭】酱炒茭白

夏末初秋，茭白上市。茭白清热解毒，这种季节吃再合适不过了。小时候妈妈就常常拿它做各种家常菜。现在自己一个人生活了，也学着做点容易好做，又下饭的菜。

用料  

【超级下饭】酱炒茭白的做法  

1. 茭白剥皮、洗净，水分过滤下，然后切片。

2. 油豆腐洗净，水分过滤，对切开。

3. 锅里加入适量的油，八成热，加入茭白翻炒至七成熟后，即茭白边角变黄，加入油豆腐翻炒至全熟。

4. 加入一汤勺黄豆酱，再多翻炒几下，让黄豆酱均匀附着在菜上，可适当加些味精翻炒，完成上盘。

小贴士

黄豆酱加的量可以根据自己口味适当调整，不宜过多，会很咸。
味精可以不加。