超下饭的豆豉蒸腊鱼

用料  

超下饭的豆豉蒸腊鱼的做法  

1. 腊鱼泡好洗好沥干水分备用

2. 将腊鱼改刀成小块儿

3. 锅内加入清油将腊鱼块儿煎至两面金黄

4. 准备好蒸鱼调料

5. 锅内放少许油，将步骤4的所有调料放入锅内煸炒出香味

6. 将煎好的腊鱼块儿倒入锅内跟调料拌匀装盘

7. 放入高压锅内蒸5-8分钟即可

小贴士

1.腊鱼是家里自制的，腌制时加过料酒和姜粉，所以蒸的时候不用再放了。
2.腊鱼泡水可以用淘米水，泡水时间视腊鱼的风干程度。
3.豆豉切随后入味儿更均匀。