老爸爱吃的酸菜鱼

用料  

老爸爱吃的酸菜鱼的做法  

1. 黑鱼片

2. 用盐、糖、白胡椒粉、料酒和淀粉浆20-30分钟备用

3. 所需的全部配料备齐～

4. 葱姜蒜，干辣椒，花椒下锅爆香，

5. 下入剁椒、泡菜继续炒香，
   其中还放了油剁椒辣子（做法就是野山椒剁碎，油锅热后放蒜蓉炒香后加入剁椒碎继续一起炒即可）
   加入盐，糖，酱油，料酒，剁椒汁，白胡椒粉调味

6. 加入高汤煮沸

7. 下入鱼片，时间不用太长熟了即可

8. 出锅～

9. 摆上配料准备泼油

10. 泼油，出菜～