（饭遭殃）油焖茄子

用料  

（饭遭殃）油焖茄子的做法  

1. 茄子洗净切滚刀，用盐水泡

2. 五花肉去皮，切成1厘米的方

3. 开火，冷锅下五花肉，榨油，然后放入虾米，煸出香味。

4. 控干水的茄子下油锅翻炒，盖上锅焖熟茄子

5. 加入蚝油，酱油，颠锅，盖上锅盖焖一分钟，加入切碎的蒜苗，翻炒片刻即可出锅。

小贴士

小宝宝在一边闹，步骤没有拍图片。
出锅如果油嫌多，可以控油才铲出锅，我家是直接出锅的，夏日胃口不开，这款茄子下饭特开胃。
能吃辣的可以放一些辣豆瓣酱。饭菜一扫光。