红烧茄子Quinoia

最近迷上了食物升糖指数GI，虽然这个东东也是因人而异，只看GI值并没有什么用，但还是很想尝试下低升糖饮食。啦啦啦然后就搜罗了一众谷物！藜麦Quinoia,小米混合糙米还有花生统统来凑热闹。茄子🍆的季节也到了，索性让它们一起来跳舞💃！

用料

红烧茄子Quinoia的做法

准备食材！主食部分要先处理。先煮花生大概20分钟吧，然后加糙米，小米和藜麦再煮15分钟。米会变紫色哦。捞出沥水备用。
煮主食的时候来备菜。茄子切小拇指大小。配料生抽老抽醋各一勺，白糖半勺。准备好。
热锅凉油油一点点就够了。烧热和后放入花椒八角爆香。葱姜蒜照口味加哦。。。像我没有葱姜蒜的话。。就算了。
花椒爆香后调小火，加入肉丁翻炒变色
肉丁变色出油后加入大半勺豆瓣酱，还是小火翻炒。
小火炒出红油
放入茄子丁拌拌均匀
茄子跟酱拌均匀，稍微变软后加入配好的调料。少许水，焖一会。
之后可以加玉米粒。这个是附加题哈, 我加玉米主要是加一点颜色和口感。
等锅里的汁快收干时放入煮好的主食。啊谷谷谷谷子！拌一拌，按照给出的调料的话是不用加盐的。像大厨那样尝一尝，咂吧咂吧嘴，嗯嗯嗯好吃！咸的话可以加一点绿色蔬菜叶子，淡的话就可以出锅稍微加一点酱油或盐，不要手抖哦！
盛出装盘！！小番茄也是添颜色滴。。。嗯就是喜欢色彩丰富的饭菜！一口下去都是色彩更重要的是有饭还有菜啊！软糯的茄子，一粒粒的玉米，还有各种小谷子口感特别丰富！营养也充足哦！