瑶柱蒸肉饼

咸鱼蒸肉饼

用料  

瑶柱蒸肉饼的做法  

1. 肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、料酒，水分三次加入，将肉馅顺时针搅至上劲。
   最后加入发好的瑶柱（双手掌揉搓即成丝竹状）。

2. 平铺盘中，中间打入鸡蛋。
   蒸锅水开后，将覆盖了保鲜膜（上面扎小洞，用于出气）的肉饼蒸锅。

3. 上锅蒸12－15分钟即可。出锅后可加小葱点缀。