干瑶柱蒸蛋

瑶柱（scallops）俗称干贝，在古代是进贡皇室的珍品，其味道鲜美被列为“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。

功效：干瑶柱含有丰富的蛋白质和碘质等，能滋阴降火。对瘰疠结核和高血压有一定食疗功效。干瑶柱色泽鲜明，色泽浅黄，肉质纤维较幼细，密度高，粒头结实，味道鲜甜。

鸡蛋🥚，是每个家庭必备的营养食材。

今天我们就来制作这道既简单又营养的美食吧！

用料  

干瑶柱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 干瑶柱15克

2. 鲜鸡蛋3个

3. 先将干瑶柱用清水浸泡15分钟，除去杂质后撕成丝丝备用。

4. 准备好材料！

5. 鸡蛋放入适量盐用筷子打匀，再注入9次鸡蛋壳的清水(用打开的鸡蛋壳量水)继续打匀，撇去浮沫，倒入盘子备用。
   

6. 把搅匀的鸡蛋倒入盘子，均匀撒上准备好的干贝，（注意不能有泡沫，不然蒸出来不平整光滑，会影响美观度哦）然后盖上保鲜膜冷水、中火蒸8分钟即可。

7. 上锅后淋上备好酱油，花生油，(香葱请按个人口味添加) 一道美食就完成了。

小贴士

PS：干瑶柱鲜甜可口又补钙，水蛋拌饭口感细腻柔滑而且营养丰富，简直一流配搭，给宝宝当辅食也是的不二之选哦。