下饭酱油蛋
用料
鸡蛋 | 5个 |
六月鲜鲜酱油 | 2勺 |
草菇老抽 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
葱 | 根据自己喜好添加 |
蔬之鲜 | 适量 |
水 | 半碗 |
下饭酱油蛋的做法
油温高一点,5个鸡蛋煎到两面金黄,我比较喜欢吃老一点的,煎到外壳香脆
拿一个碗放入一勺白糖,两勺六月鲜鲜酱油,半勺草菇老抽(鲜酱油和老抽都有咸味,所以没再放盐,重口小伙伴觉得淡可以自行➕盐),加入半碗水搅拌,倒入锅内,大火烧开
煮到剩一半汤汁(我这个汁收的有点少了,喜欢汤泡饭的可以多留点),撒点蔬之鲜,葱,摆盘😊
荷包蛋煎和煮的时间都不宜太长哈,不然会很老,咬不动,别问我为啥知道哈🤦♀️,做好的酱油蛋应该是吸收了汤汁,咸鲜里带点甜🤤🤤,混合着葱香,一口咬下去,唔唔唔🤤,配饭配粥都🉑️,快去做,记得晒照
小贴士
煎蛋时间不宜过长,喜欢嫩的煎到两面金黄就可以
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