下饭辣油酱
话说,有一天我一朋友介绍了一款用辣椒粉,柠檬,枫树糖浆调制的减肥饮料,于是,我跑去买了一整罐子的辣椒粉。又有一天,微博上有人写了用小茴香子和陈皮泡黄酒的解肝郁方子,我又买了一整罐子的小茴香子。然后……大家懂的哈。为了清上头这俩货,我又买了一包红花椒一包绿花椒。然后我就陷入了婶婶的忧虑……扯远了,我看了好几个不同的辣油做法,然后自创了这个。就叫它下饭辣油吧。
用料
油 | 适量 |
香叶 | |
小茴香子 | |
八角 | |
红辣椒(干) | |
大蒜 | |
猪肉糜 | |
花生仁 | |
洋葱 | 一只 |
芝麻 | |
糖 | |
盐 | |
龟甲万酱油 |
下饭辣油酱的做法
冷油,放干辣椒,香叶,八角,小茴香子,红绿花椒。小火慢慢熬。熬到香气四溢。
冰箱还有一个半大蒜头。我就剥皮切片丢进去了。一起熬。
都熬到黑了,捞出来。看到有人的方法是捞出来打碎再放回去。我想了想后来要洗油乎乎的搅拌机,就放弃了。直接扔了。
辣椒粉的干活。用点冷水调一调。然后倒进锅里。蒸汽腾腾啊。翻滚啊。好热闹!
下肉糜和花生仁。事实证明,应该先下花生,因为它们比较难烧透。大家请注意。
冰箱还有一只洋葱。我也切丁丢进去了。然后当了一小把海盐,三小勺糖。搅搅匀。海盐不好化,结果我以为不够咸,又加了点龟甲万酱油。大家看着办。最后撒了两把黑芝麻进去,如果有白芝麻就好了。
刚烧完,凉了一会儿。虽然中午我吃过饭了,没忍住从冰箱挖了一勺冷的杂粮饭,浇了一勺下饭辣油上去,喔唷~满足啦!
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