秘制销魂鸡爪

某个晚上，楼主突然就想啃这秘制鸡爪，看了这鸡爪图简直是被馋哭，分分钟钟想吃，楼主不是爱吃零食的人，就是偶尔对鸡爪鸭爪会有瘾～于是只能第二天自己去买材料安抚馋虫，这也是楼主第一次做红烧鸡爪，好吃到哭～

用料  

秘制销魂鸡爪的做法  

1. 1.鸡爪买回去指甲洗净中间脚掌部分划一刀，冷水下锅，放八角、香叶、花椒、葱、姜片和料酒煮开后继续煮3-4分钟

2. 2.捞出冷水再次冲洗干净沥干

3. 3.以上调料准备

4. 4.趁着煮鸡爪的时候把料汁调入小碗里

5. 5.冰糖熬色，一定要用小火，有点焦糖色就可以入鸡爪炒

6. 6.喏～就是这样的颜色可以入鸡爪炒，不要再等颜色深，否则冰糖太粘稠不易上色均匀

7. 7.翻炒几下把料汁一起倒入锅中继续翻炒几下入开水，没过鸡爪，也可以用啤酒代替，楼主家刚好啤酒都喝完所以就用开水了～中火闷煮半个小时，最后大火收汁，大火收汁一定要不断翻炒。

8. 8.收汁收到粘稠为止，就可以装盘，最后撒点白芝麻就欧啦～

9. 9.唔～真的好好吃，下酒菜，小零食都可以啦～你们也快来试试吧～

小贴士

要说的都在步骤里了，还有不清楚的就给我留言吧～