夏日麻辣小龙虾
夏天就是适合吃小龙虾😁😁
用料
小龙虾 | 1.5斤 |
火锅底料 | 50克 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 1大把 |
啤酒 | 500ml |
魔芋豆腐 | 一块 |
空心菜 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
葱白 | |
生姜 | |
大蒜 | |
香菜 |
夏日麻辣小龙虾的做法
大概全部材料处理好后在此。下面详细步骤。
小龙虾刷白白,,有空的还可以把小细腿全都弄掉。,。
把头剥掉。
拔掉虾线,中间的那个尾巴一拧就出来了。
虾黄轻轻取出放入碗中。
再清洗后,用剪刀把背部剪一刀,方便入味还好剥。都弄好备用。
魔芋豆腐切片,最喜欢的就是放魔芋,很好吃。
切片后放水中,放点盐,八角花椒煮熟后备用。
洋葱切细丝,葱白切段,姜切片备用。
锅里放多油,炸东西那种多油。
八成热时下入小龙虾大火炸三分钟,把肉炸紧。
捞出控干油备用。
锅中倒入稍多的油,把洋葱,葱头,生姜小火慢炸至金黄后,捞出不要。
下入花椒,干辣椒,。火锅底料小火炒至溶解。(花椒干辣椒按照个人口味添加)
倒入虾黄中火炒熟。
倒入啤酒,大火烧开。
烧开后再加一点清水。
烧开后倒入小龙虾,开小火调味。
加一点盐,胡椒粉,白糖,生抽,翻炒均匀大火煮十几分钟。
待汤汁略干的时候,把魔芋放入一起翻炒。
再放入大蒜末,葱段继续炒均匀。
最后放入香菜,香油。
倒入扑有蔬菜的碗里,出锅。
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