矜宸•香糟鸭舌

清爽的冷菜，简单好吃

用料  

矜宸•香糟鸭舌的做法  

1. 调配糟卤汁，一定要兑水加料，不然就太咸口了。

2. 鸭舌解冻，然后将鸭舌一个一个分开。

3. 冷水下锅，葱姜料酒煮开

4. 煮10分钟左右，鸭舌比较软糯的不需要煮太久。

5. 过冰水加冰迅速冷却，沥干水分。

6. 放入糟卤中用器皿压实加盖放入冰箱冷藏10小时后食用。 冬季可以保存3天，夏季2天，糟卤可以保存5天。

7. 装盘后进入卤汁撒香菜装饰。

小贴士

市面上买的糟卤口味比较单一，推荐自己调兑一下会更加美味的。