暖身益气的汤~霸王别姬
天冷 饭也懒得做,只想搞一锅端 又能做主食又能喝汤的,火锅是不二之选,但是可做火锅的霸王别姬你吃过没?吃完肉可以刷菜 还没饱还可以下粉丝 面条什么的。
用料
甲鱼 | 1只 |
姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
鸡 | 半只 |
料酒 | 三大勺 |
胡椒粉 | 5克 |
油 | 10克 |
暖身益气的汤~霸王别姬的做法
鸡肉让摊主帮忙剁小块 回家洗净后 泡冷水十五分钟去去血水。泡完血水过两次清水备用。
用少许的胡椒粉腌制下鸡肉入味
多功能锅里先中火热锅放两勺油,煸炒下姜丝后放入腌制好的鸡肉
煸炒鸡肉微微变色,加入料酒翻炒均匀后盖上盖子五分钟,五分钟后揭盖加入处理好剁小块的甲鱼,加入清水至锅八分满 转大火煲煮
盖上锅盖 大火炖煮十五分钟后,揭盖去去血沫沫,然后炖煮鸡肉甲鱼全熟即可。
小贴士
甲鱼 鸡肉都是让摊主帮忙处理好,回家洗净下就行。 用胡椒粉 料酒去腥就已经足够了不需要多加其他东西。
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