【焦糖杏仁糯米船】
最近非常流行的一款台湾美食~~焦糖杏仁糯米船!口感非常棒,蜂蜜的香味和焦糖杏仁的味道交织在一起,完美的诠释了这道点心的味道!孩子们非常喜欢吃,制作方法也很简单,大家可以试试!
用料
黄油 | 45克 |
细砂糖 | 50克 |
杏仁片 | 100克 |
奶油 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
转化糖浆 | 35克 |
【焦糖杏仁糯米船】的做法
将所有材料除杏仁片之外全部放入不粘锅内,把材料稍微搅拌均匀,然后100度融化所有材料混合均匀后,可以调到600度左右开始熬糖浆,中间要不时的搅拌一下,以免糊锅!一直熬到糖浆有点浓稠的时候把火调低到100度!
糖浆熬到120度的时候可以关火,然后加入杏仁片,把它们拌均匀,让每一片杏仁都裹上糖浆!
杏仁和糖浆充分吸收后把它们倒入油纸或者不粘烤盘进行整形!把它整成长条的形状,放入冰箱冷藏或者室温放凉到可以切片的状态!
切片不要太厚,否则烤的时候容易溢出来!把裹上糖浆的杏仁片依次放入我们的糯米船中!烤箱预热,上火140,下火160预热10分钟!预热完成后还是这个温度烘烤12~15分钟左右!具体烘烤温度要根据自己烤箱的脾气来!
成品出来是不是很诱人,满满的焦糖杏仁和蜂蜜的香味扑鼻而来!出炉就被我秒了2个!
最后补个视频!嘿嘿😁!第一次写菜谱,有不足的地方大家见谅哈!我会继续努力的!么么哒!
小贴士
1.糖浆温度一定要熬到120度,否则容易粘牙!
2.一定要注意烘烤温度,不要烤过了,不然杏仁烤糊了口感会发苦!
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