小朋友们最爱的玛格丽特小饼干(没有烤箱也可以做哦)
做最简单的小零食
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
黄油 | 90克 |
糖粉(也可以用白糖手动擀碎就是糖粉了) | 50克 |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
准备好两个熟鸡蛋黄
1、黄油常温放置变软(也可以用吹风机吹一会,软化的快一些)
2、倒入糖粉,我家没有糖粉,这是白糖,我用擀面杖擀碎的才会有少许糖的颗粒。加入盐(可以凸显甜味也可不加)
3、用电动打蛋器打发至黄油体积变大,颜色变淡黄色鸡蛋黄捣碎,有过滤网的最好用过滤网过滤一遍。
倒入鸡蛋黄搅拌揉搓均匀
倒入玉米淀粉揉搓均匀(最好用过滤网过滤一遍)
再倒入低筋面粉(有过滤网的可以过滤一遍)
最后用手揉搓均匀。
搓成长条
切成等份的剂子
搓圆放在平底锅用大拇指按一下。
平底锅小火煎至变硬微黄就可以了。酥了一锅。哈哈哈
同样的方法在烤盘里面按压一下。
烤箱170度预热5分钟。放入烤箱170度烤15分钟
每个烤箱的温度都不同。要根据自家烤箱的温度来调整一下。期间多观察观察。
小贴士
最好用糖粉哦。我这配方的是自己擀碎的白糖。
还有少许颗粒。吃起来有点酥脆酥脆的
没有烤箱的可以用平底锅小火慢煎。不需要放油哦。
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