酥酥脆脆的抹茶曲奇
这款口感是有点脆脆的,爱抹茶的不要错过哦。
方子量9根长8cm宽2cm的
用料
A | |
低筋面粉 | 90克 |
抹茶 | 1大匙 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1小撮 |
泡打粉 | 1小撮 |
B | |
牛奶 | 15克 |
玉米油 | 38克 |
酥酥脆脆的抹茶曲奇的做法
A过筛到大碗里,油纸折出8*16cm的折线,烤箱预热160度
A中间挖个坑,倒入B,用蛋抽搅拌至呈浓稠状
用刮板将粉类从四周刮到B上,切拌均匀
没有干粉以后将面团对半切开,叠加,用手轻轻按压,这样重复四次,整理成团
将面团放在事先折好的油纸上,擀成8*16cm的长方形
用刮板割成2cm宽的长条状,拉开距离放在烤盘上,用竹签在每块上戳洞(我戳了一排,你们也可以戳两排,像书中图片这样)
放入预热160度的烤箱烤15分钟,然后降至150度烤10分钟
小贴士
建议用粗一点的竹签或者尖头的筷子戳洞洞会比较好看
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