抹茶曲奇小花🍵来自治愈系の香浓酥脆

☑️属于抹茶控の举个爪爪吧！🙌🏻🙌🏻🙌🏻

吃上一块🈵口酥化……但又不失微微脆的口感➿反正对于我来说 不是特别喜爱纯酥还粉口 又有点腻腻的配方～

☺︎此配方整体来说 制作非常简单 只要注意几个操作上的细节点就很容易成功✔️完成后的面糊软硬度也是很便于挤花……🤪妥妥的不会挤到你手酸又心累噢！

♥︎以下配方可以做约45枚左右（要看挤花高度与款式）

♥︎本期用料：总统发酵黄油 王后低筋面粉 青岚抹茶粉 安佳全脂奶粉等……

用料  

抹茶曲奇小花🍵来自治愈系の香浓酥脆的做法  

1. ①准确称量所有原料 先把黄油切小块室温软化到21-22度
   
   ②低筋面粉 土豆淀粉 奶粉 抹茶粉混合均匀再过筛2次后待用
   
   ③把黄油用刮刀抹开顺滑状态 加入盐 再筛入糖粉

2. 用电动打蛋器先低速再转中高速 打发到黄油体明显发白的羽毛状
   
   （★期间多停机用刮刀处理容器四周飞溅出来的黄油）

3. 筛入粉类
   
   （⏰别忘了预热烤箱咯～）

4. 上下切拌到无干粉状 再用刮刀一遍一遍在盆壁来回刮匀面糊 刮压至面糊比较细腻的状态即可

5. 准备不沾烤盘 再把面糊装入裱花袋
   
   （★用到的是硅胶裱花袋配八齿裱花嘴）

6. 🤩至于挤花款式 随心情就好啦！
   
   ⏰放入预热好的烤箱 中层 用上下火130度烤42-45分钟左右出炉

7. ☑️如果挤类似比较平面的花型 可以加高5-10度 同时再减少一点烘烤时间吧～
   
   
   
   （🥂886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）
   

小贴士

①黄油必须软化到膏霜状态 但是⛔️切勿液化！

②打发黄油到微微发白 体积变大 有明显羽毛状

③挤完后 有冷藏条件的小伙伴 可以连同烤盘一起放入冰箱冷藏20分钟左右 再取出放入烤箱烘烤 这样有利于曲奇花纹和高度的定型～
（★本次演示省略此步骤 成品花纹状态还算OK）

④不建议用国产抹茶粉加入 风味和上色会让你🈵屏的打击信心啊！🙃到时别说我没提示……
（★推荐五十铃 青岚 若竹）

⑤抹茶曲奇 为了保色 要用低温慢烤 最后还是要说一句 烤箱温度和时间只供参考哈……

㊗️小伙伴们烤途愉快 别忘了交作业也是一种分享美德YA！