黄油曲奇饼干 酥脆香甜(新手入门)
简单快乐烘焙入门
用料
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 130克 |
生蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
黄油曲奇饼干 酥脆香甜(新手入门)的做法
第一步:用克秤秤好材料,准备好的材料放到碗里。注意⚠️ 蛋黄(小碗),糖(小碗),低筋面粉(大碗),黄油(大碗)。接着:把黄油软化,有微波炉和烤箱的,选择解冻功能。没有微波炉的可以用电吹风吹,黄油呈膏状或者油水状,软化程度决定饼干的酥脆程度。
第二步:把1g盐加入黄油,用打蛋器打发。把糖分两次加入黄油中,用打蛋器搅拌均匀,黄油会膨胀一点,颜色会变淡。接着把蛋黄也加入搅拌好的黄油中,继续打发。最后用筛网过滤,把低筋面粉各半,分两次放入黄油中,搅拌均匀。
第三步:准备一个烤盘,上面垫上油纸,把搅拌好的馅儿装入裱花袋,用裱花袋和裱花嘴挤出好看的图形,会使曲奇饼干美观许多。依次排好序,就OK了。
第四步:烤箱温度 上下火165度,时间16-18分钟。根据自己多少图案大小来决定时间长短。
第五步:烤完后,放置几分钟,要冷却完,才会变得酥脆。
第六步:可以买点盒子,装盒就显得高大上啦!送人颜值也很高,非常有品!
-
蔓越莓苏打饼干的做法和图解,蔓越莓苏打饼干怎么做更好吃
给宝宝的零食用料奶粉2奶粉勺水45g低筋面粉150g橄榄油15g白糖10g红糖5g盐1g苏打粉0.7g蔓越莓干6粒蔓越莓苏打饼干的做法将奶粉、水、糖、盐、蔓越莓干、油混合均匀;低筋面粉和苏打粉一同过筛入1,和好;将面团擀成3mm左右的薄片,切割成型,可用叉子在饼干上戳孔,同时烤...
-
中式点心|猫耳朵的做法和图解,中式点心|猫耳朵怎么做更好吃
用料白色面团低筋面粉130克白砂糖15克盐1克牛奶60克玉米油10克红色面团低筋面粉130克红糖30克热水50克玉米油10克中式点心|猫耳朵的做法先做白色面团。牛奶倒入面粉,混合均匀,加入白砂糖,盐,玉米油,搅拌均匀。揉成团即可,放置一边备用现在做红色面团红糖用热水化开,倒...
-
手指饼干(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
☆我不太喜欢甜,我感觉这个甜度刚刚好,喜欢甜可以再加一些☆无油更健康嘻嘻~用料鸡蛋2个(蛋黄蛋清分离)普通面粉60克糖20克白醋(或柠檬汁)少量玉米淀粉(可不加)1克手指饼干(无油版)的做法蛋黄蛋清分离,蛋黄搅散蛋清入冰箱冷冻一会,周围有冰渣,好打发(也可直接打发)蛋清➕白醋(或...
-
葱香咸味曲奇的做法和图解,葱香咸味曲奇怎么做更好吃
上次朋友问,你能做个咸味的饼干吗?我一翻初级西点师时期的笔记,第四个学习的饼干就是咸曲奇呀,还放葱花。温故知新烤一次,没想到,家里人默默去厨房捞了一块又一块,咸味的曲奇看起来颇受欢迎。用料切得非常细细葱末10-30克随喜无盐黄油85克糖粉25克盐3-4克奶粉10克低筋...