香辣豆干，休闲小零食好吃又易做

过两天家里要办乔迁宴，一大早姑姑和婶婶就过来帮忙了，她们说想吃香辣豆干，我就做了一大碗来犒劳她们

用料  

香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法  

1. 清洗豆干，豆干要选择硬的有弹性的

2. 沥干水分，把豆干的两面都用竹签扎上空，更好入味（空可多扎一下）

3. 接下来熬煮卤水，将卤料包放入锅中，水开后小火熬1个小时

4. 到时间后，把豆干倒进卤水里，卤制2个小时，加一点盐进去，提前入味（文火熬制）

5. 卤制两小时后，放入小米辣再卤30分钟

6. 之后炒豆干调料，热锅倒油，放入蒜末、辣椒粉、食盐、生抽、孜然粉一起炒制

7. 炒出红油后，倒入卤制好的豆干炒匀，泡30分钟即可出锅食用