酥到掉渣的原味香酥黄油曲奇
原味香酥黄油曲奇,奶香味十足,酥到掉渣,一捏即碎,入口即化,非常好恰!
用料
黄油 | 115克 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 125克 |
蛋黄 | 1只 |
香草精 | 2滴 |
酥到掉渣的原味香酥黄油曲奇的做法
黄油室温软化,加入盐2克;
搅拌均匀即可,不需要打发;
分三次加入细砂糖,低速打均匀即可,不用打发;
加入2滴香草精和一个蛋黄,低速轻微打发均匀即可;
低粉过筛分2次加入黄油中去,戚风法翻版即可;
放进8齿裱花嘴;
最后挤上自己喜欢的形状;
最后挤上自己喜欢的形状;
成品1
成品2
成品3
小贴士
用含盐黄油就不用加盐;
用糖粉50克可以替代细砂糖45克;
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