“低油低糖”蔓越莓饼干
妈妈爱吃甜品,每周末来妈妈家尝试一种新作品。这周末第一次尝试~蔓越莓饼干。
烘焙以来做的最好吃最成功的一次作品~烘焙者享受的是烘焙的过程,最开心的是品尝的人赞不绝口~一块接一块的吃[呲牙]
用料
蔓越莓 | 55克 |
糖粉 | 60克 |
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 170克 |
蛋液 | 1只 |
“低油低糖”蔓越莓饼干的做法
黄油隔水加热软化成液体,➕蛋液➕蔓越莓➕糖粉➕低筋面粉(不过筛)混合,揉成面团。放入凹型槽。我调整的用料恰好盛满我家的一个凹型槽。
放入冰箱冷冻1小时。成型。冰箱拿出,切片。厚度大约0.5厘米,注意:尽量厚薄均匀,这样就会避免烤的时候出现有的没熟,有的烤糊的现象。
放入烤箱170度,上下火烤15分钟。出锅啦~我切的片比买的蔓越莓饼干薄一些,烤出来放置几分钟,口感酥脆,所以烤的时间也短一些。根据自己切的厚度,调整时间。
刚出锅,口感酥软,晾10分钟后,口感酥脆,妈妈赞不绝口,一块接一块吃。烤了2锅,一锅24片,一锅21片,也就说一共切了45片。
小贴士
注意:切片要厚薄均匀。
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