小饼干(原味,肉松,椰蓉味)
一款超简单好做的小饼干,做了3个口味~
(原味)就是只加黑芝麻在上面(肉松味)就是中间随意加了点肉松(椰蓉味)就是滚了一圈椰蓉上去(´∀`)♡
Ps:肉松口味是有点咸口的噢,不太甜
这个分量大概可以做80个噢,我做的比较
小个(*'▽'*)♪
写下菜谱方便让自己记住~
用料
低筋面粉 | 400克 |
玉米油 | 160克 |
细砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 8克 |
肉松 | 适量 |
揶蓉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
小饼干(原味,肉松,椰蓉味)的做法
首先 低筋面粉400克和8克泡打粉 过筛,放一旁备用~
再把玉米油,细砂糖,鸡蛋放一起,用手动打蛋器 搅拌均匀,然后倒入过筛过的低筋面粉和泡打粉 ,带上手套抓捏至无干粉面团状态。这是抓捏至无干粉状态的亚子~
先做(原味)的,看自己想要的大小,带上一次性手套把面团每个弄圆,在手上压扁,然后每个撒上黑芝麻,再稍微在芝麻上按下固定~
ps,如果要不掉黑芝麻,可以在面团上面先刷一层蛋黄液(也就是鸡蛋分离的蛋黄,不要蛋白)我嫌麻烦就没弄了接下来(肉松味)每个面团大小差不多分好,然后把适量肉松塞在面团中间包上(这步比较随意啦,能包多少就包多少肉松)包好弄圆,稍微压扁一点,不用太扁,最后黑芝麻每个面团撒上~
黑芝麻烤好会掉噢,如要不掉可以先在上面刷蛋黄液,再撒上黑芝麻(椰蓉味)就比较简单啦,剩下每个面团大概分好大小,然后面团弄圆,外面滚上揶蓉,稍微压扁,不用太扁,最后用拇指每个中间稍微按一下
上下火 180度预热5分钟,小饼干放入烤箱20分钟,最后几分钟注意观察烤箱饼干上色情况,颜色变深就可以关烤箱拿出来了(注:每个烤箱脾气不同,可以按自己烤箱适当调整)
我一共烤了3种,分3次烤,时间温度一样~
小贴士
最后几分钟注意烤时看小饼干上色情况,烤出来放凉后都是比较酥脆
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