香脆美味的椰蓉饼干
口感酥脆, 大人孩子都适合,重点是真的特别简单,搅搅拌拌就好了^0^~
糖的话大家可以视自己需求加,但这款油就不能太少了,不然不酥,会太干的
用料
白糖 | 30-45克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 35-45克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
椰蓉 | 30-40克 |
先将玉米油,鸡蛋,白糖混合完全打匀
接着过筛加入低粉和泡打粉,椰蓉也一起加进来。用硅胶铲慢慢拌匀即可,过程不要大力翻拌,已避免起筋。盖上保鲜膜静置二十分钟左右
案板上铺张油纸,将面团放上,上面在盖上油纸,用擀面杖擀成厚点的片,然后找个模具(杯子也行,圆口嘛),没有就用刀切小片,烤箱预热,放入烤箱就可以啦
完成喽
小贴士
每家的烤箱不一样,我的是上下火160度,烤了18分钟出炉的,口感正好。椰蓉的话喜欢吃就稍稍多放些,主要大家烤的时候稍微注意一下火候,不要烤过了就行
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