少黄油基础饼干
家里黄油不够了也可以做饼干~而且黄油吃多了总是觉得腻。并且…我等懒人少一项打发黄油的任务总是好的~~成品饼干颜色发白,依旧很酥。量大概两盘,四十个左右。
用料
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 50g |
玉米油(或者其他无味玉米油) | 60g |
糖 | 60g |
椰子碎,可可粉,抹茶粉,蔓越梅碎等等。 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
少黄油基础饼干的做法
黄油化开,注意是化,不是软化。
玉米油倒入化好的黄油中,搅拌均匀。
加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
加入糖。不要减糖了,我最后做出来已经不是很甜了。喜欢甜的可以再加。
加入果干碎椰子碎等等搅拌均匀。
如果加可可粉抹茶粉等要减去相应的面粉的量。加入过筛后的面粉。用刮刀搅拌至没有干粉。烤箱预热170度。
用模具做出形状,懒人直接像做玛格丽特一样用手按也可以(不会出现裂纹),或者幹成薄饼然后切成方块状,随便啦~
入烤箱,中层,170度20分钟左右。
饼干会有分层现象
请放在烤盘上,条纹状烤架会出现饼干变得立体扭曲………
饼干内部,很酥。
小贴士
如果用模具的时候觉得面粉太湿可再加入少许面粉 。
我不喜欢吃太甜的,所以这个糖量刚好,各位依据自己口味加糖吧。
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