简易的原味黄油曲奇制作方法
用料
黄油 | 120克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 1个 |
柠檬汁 | 5ml |
低筋面粉 | 150克 |
简易的原味黄油曲奇制作方法的做法
黄油室温软化 一定是室温软化啊 不然烤出来会没有纹路
室温软化后,放入白糖。
在来一小撮盐 虽然没多少 但是一定要放 不然曲奇会走味的 很重要
用筷子拌拌好,这样打起来不会飞溅的哪都是。
打蛋器 低速打发 黄油跑边上用刮刀 把它刮下来 然后在接着打发这样比较均匀☺
加入一个蛋黄,低速接着打发
加入柠檬汁5ml。
加完柠檬汁 接着打发!最终黄油的状态
筛入低粉150克。
要用翻拌的手法 就像家里炒菜用铲子一样 动作轻一些不要压他!
最终的曲奇状态,一定要搅拌均匀。
把面团放进去!拧几圈裱花袋!紧一些
烤箱预热180度 上下火 烤15-20分钟 随便发挥 什么花都可以挤 大裱花嘴挤曲奇真心好用哇
20分钟之后滴成果 哈哈 还不错纹路很清晰!
这个方子是250克左右的量大家按需所求哈
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