下饭菜～豆瓣酱烧鳝鱼

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜～豆瓣酱烧鳝鱼的做法  

1. 买的超市现成的鳝鱼片，一盒200克。
   

2. 鳝鱼放入容器倒入开水清洗一下血水，沥干备用。

3. 锅热油热放入葱姜蒜（蒜可以多些）、花椒、豆瓣酱炒出红油。

4. 加入鳝鱼翻炒几下、倒入适量啤酒或料酒、然后加入生抽、糖、少许盐继续翻炒至鳝鱼变色

5. 加入开水大火烧开，改中火继续煮10分钟左右

6. 收干水分、调味、最后撒上胡椒粉出锅

7. 一道下饭菜、蒜也很好吃