意大利香橙榛子饼干
Biscotti在意大利文中有泛指饼干的意义,这种饼干需要烤两次,Bis也有二度或者二回的意思。和一般饼干做法不同,制作Biscotti要先把面团塑成长条状后烤第一次,接着再斜切成片烤第二次,烤成酥脆坚硬的饼干。在意大利Biscotti已经有几实际的历史了,由于Biscotti烤的方式,饼干汇总的水份都被烤干,继而变成不易变质并且耐存放。Biscotti 最受一般欢迎吃法,还是当成一种 "Dipping Cookies",浸着饮料一起吃。
用料
榛子 | 60G |
低粉 | 200G |
细砂糖 | 100G |
盐 | 2G |
鸡蛋 | 2个(110g) |
香草籽 | 2G |
橙皮 | 15G |
泡打粉 | 2G |
意大利香橙榛子饼干的做法
低粉 砂糖 盐 混合均匀备用,将鸡蛋和香草籽倒入筛好的面粉中,用手搅拌均匀,大概10分钟,再加入橙皮一起搅拌均匀。加入榛子。
将面团搓塑成长条形,放入烤箱烘烤半熟,160度,时间20分钟,将外表定型,但又没上色。
出炉后,冷却,切成一片片的薄片。放在铺好的油纸上,再次烘烤温度160度,时间15分钟。烤至表面金黄即可,
烤好的饼干由于没有加黄油,烤制烘干。硬度比较高,适合配红茶或者咖啡享用哦!
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干的详细做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干做法技巧
(库存)...
-
5种森林小动物饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次做的森系小动物,也是用圆形饼干模做的,不知不觉已做了10种小动物,继续做下去会不会就能召唤神龙了呢?用料饼干面团适量糖霜适量5种森林小动物饼干的做法1、黑色勾线糖霜勾出河马轮廓2、混色画出河马脸部3、干后,用黑色糖霜画出眼睛、眉毛、鼻孔1、黑色勾线糖霜...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...
-
蒂芙尼蓝糖霜曲奇(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料动物性无盐黄油100g(饼干底)糖粉A50g(饼干底)淡奶油23g(饼干底)杏仁粉20g(饼干底)低筋面粉115g(饼干底)DR食用湖蓝色粉/蓝色食用色素适量(饼干底)灭菌鸡蛋蛋清30g(糖霜)柠檬汁5ml(糖霜)糖粉B170g(糖霜)橙皮丁5g(装饰)蔓越莓5g(装饰)南瓜子5g(装饰)杏仁5g(装饰)银糖珠2mm(可选)5-10g(装饰...