广式蛋挞-挞水配方和温度

糖份可根据口味适当增减。不过不够甜了也不好吃。

用料  

广式蛋挞-挞水配方和温度的做法  

1. 细砂糖用水溶解后，加入淡奶油、全脂牛奶。

2. 鸡蛋打散直到筷子捞起不粘，倒入奶液中搅拌均匀，加香草精。

3. 用筛网过滤三遍。导入蛋挞皮中。

4. 预热烤箱到华氏350F度，烤15分钟，打开门5秒钟，转华氏280F度烤12分钟。

5. 可以根据蛋液放满的程度适当调节时间。烤到蛋挞心插上牙签能站住就可以了。