【纯素】燕麦曲奇
黄油曲奇的香浓当然令人着迷,可软化黄油然后打发也是要花一些时间。这款燕麦曲奇准备时间不过五分钟,但入口却让人惊艳。谁能想到,不加黄油不加鸡蛋的曲奇也能这么好吃呢~
用料
低筋面粉 | 150克 |
小苏打 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
椰蓉 | 90克 |
燕麦片(需煮无糖型) | 100克 |
椰子油 | 80克 |
糖 | 50克 |
豆奶(或其他奶类) | 60~80克 |
【纯素】燕麦曲奇的做法
低筋面粉、小苏打、盐混合过筛,加入椰蓉、燕麦片及糖搅拌均匀
加入椰子油,搅拌均匀,加入豆奶直到面团刚好可以捏成团
取丸子大小的面团(若20克一个大约可以做28个),压扁后放入预热180度的烤箱烘烤15~20分钟,直到变为金棕色
小贴士
1.这款曲奇做法真的非常简单,其实就是将干性
材料混合好之后,加入油,然后再加入豆奶调整
面团软硬程度即可
2.我用的椰子油在18度的室温下是较柔软的固
体,加入干性材料后戴一次性手套搅拌均匀,非
常方便。用液体的椰子油或者其他无色无味的植
物油也绝对没问题。
3.燕麦我用的是需要煮的燕麦片,烤好后非常酥
脆
4.整个配方相对其他曲奇,可以说是非常健康
了,但因为很好很好吃,一不小心会吃多
5.曲奇大小可以按自己喜好调整,可以烤小
个,也可以烤大曲奇,相应调整烤箱的时间即可
6.吃的人根本不会发现这是纯素曲奇,如果材料
齐全,请务必做一次试试吧~
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