芝麻酥（完美馅料配方）

用料  

芝麻酥（完美馅料配方）的做法  

1. 准备1：皮
   
   将普通面粉（中筋面粉）120g
   糖20g
   盐0.5g
   猪油40g
   温水40g左右（视面粉吸水情况添加）
   混合在一起揉成面团，备用。（盖上保鲜膜）

2. 准备2：酥
   
   低筋面粉90g
   猪油40g
   拌匀成团备用（保鲜膜覆盖）

3. 准备3（馅料）：
   
   熟芝麻粉
   黄油
   糖
   奶粉少量（增加奶香味）
   
   以上材料混合拌匀成团，然后取适量馅料揉成球状，方便包裹。

4. 操作：
   
   1.将准备好的2种面团各分成12等份
   2.然后（皮）包裹（酥）
   3.再将每个小面团擀成长舌状，卷起。
   4.松弛数分钟后
   5.重复操作3

5. 操作：
   
   将每个卷好的小面团对折，压扁，擀成圆形。
   馅料放在中间，包裹好，收口朝下。

6. 烤制：
   
   进烤箱前，表面刷2遍蛋液。
   上火170°c
   下火150°c
   烤制20分钟
   

小贴士

1.选用猪油是为了起酥效果好
2.面团揉好后的每一步记得盖上保鲜膜，以免面皮变干
3.馅料可以自己选择别的种类，试过红豆馅也还不错
4.此方法也可做蛋黄酥