应景的美味-----多彩芝麻汤圆(含芝麻馅秘方)
虽然我们在北方,但作为南方人我们还是更爱吃汤圆,而且只吃黑芝麻馅的,外面买的馅太甜,我一般自己做,躺少放,芝麻多放还加了一味秘密食材,味道更加的香浓。今年一改以往的白色皮,做了其他几个颜色,好看又好吃,
用料
糯米粉 | 克 |
黑芝麻 | 克 |
应景的美味-----多彩芝麻汤圆(含芝麻馅秘方)的做法
芝麻馅的做法(25个量的做法,加量配方也要加)
熟黑芝麻粉45克,绵糖30克,自己熬的猪油液体40克,熟黄豆粉20克,用手揉均匀,保鲜膜包好。冰箱冷藏两小时备用面皮的做法
1.生菠菜20克,加入20克水,料理机搅碎后过滤掉渣,用菠菜汁当水揉糯米粉,慢慢加
液体,软硬适中备用。
2.胡萝卜30克,加入20克水打碎过滤,直接揉面。
3.芝麻馅揉成小圆球备用.圆球揉诚长条,按比例揉成小圆球,压扁,包入馅,尽量薄。全部包好以后,水开以后放入,水再开中火,开盖煮五六分钟,飘起用漏勺捞出,放入桂花糖水中。完工,汤圆热量很高,减肥人士要少吃哦。
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