月饼芝麻馅料
今年兴起低糖少油健康芝麻月饼,突然想到尝试做一下月饼芝麻馅料制作月饼送给长辈们吃,今天做了馅料,味道美味,因此分享一下配方和工艺。
用料
黑芝麻400克 | |
红豆360克 | |
麦芽糖260克 | |
白沙糖140克 | |
花生油140克 | |
黄油10克 | |
熟花生碎末少量 |
月饼芝麻馅料的做法
这是月饼芝麻馅料,月饼还没开始做
红豆沙高压锅煮烂,料理机打烂
芝麻炒香研磨成粉末状,花生炒香稍研磨,不能太碎
红豆沙与芝麻粉末放锅里边炒边搅拌均匀,花生油分三次放,砂糖、麦芽糖一起放豆沙芝麻中炒,最后放少许黄油,炒到不沾锅铲就可以了
最后放花生碎搅拌均匀
小贴士
红豆高压锅煮烂,红豆沙、芝麻炒香,分别研磨,分别研磨的好处,红豆沙的水份比混合研磨减少,相当容易炒干水分。
-
广式月饼-5G的做法和图解,广式月饼-5G怎么做更好吃
多人分享,时长30分钟用料面粉150g吉士粉5g视水5g花生油45g转化糖浆110g咸蛋黄200g20g白莲蓉200g鸡蛋50g一个鸡蛋黄20g广式月饼-5G的做法备料:咸蛋黄200.0克20个白莲蓉200.0克也可用红豆沙馅料鸡蛋50.0克1个1、将鸡蛋和鸡蛋黄混合均匀备用;2、提前准备好白莲蓉馅料...
-
懒人版超简单鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直喜欢鲜肉月饼,但是酥皮神马的,做起来真心麻烦(。-_-。)直到我受资深肉包子启发,搞出来这个方子(≧∇≦)进烤箱前只要半个小时哦!临时想搞一个来吃也没问题哦!感谢包子君o(^_^)o用料思念飞饼3片肉末120克辣味金针菇两小包盐若干蛋黄液(刷表面用)若干芝麻(装饰用)若干懒人版...
-
翡翠月饼食谱做法大全,超简单的翡翠月饼做法步骤
第一次见到这款月饼时,觉得就像一幅画,随即想到的是你,但是一直都不想动手去做,说不出为什么,就像白玉当中的一抹绿,又像青翠的绿色,好像你才配得上这样的色彩用料内馅275糯米粉50粘米粉45澄粉25糖粉30玉米油18抹茶粉少量牛奶185翡翠月饼的做法如冰皮制作过程一样,蒸25...
-
素食版鲜肉月饼的做法和图解,素食版鲜肉月饼怎么做更好吃
广式月饼太甜腻,苏式现做的酥皮月饼顶好吃了!可惜店家都只做鲜肉的,解馋还得靠自己动手…酥皮月饼不用叠被子,很容易成功。用料馅料:土豆(拳头大小)2只蘑菇150克干香菇10朵葱、姜适量胡萝卜少许榨菜1袋老抽生抽盐糖麻油水油皮:面粉150克白糖25克麦芽糖(可省略)10克油50克...
相关文章
- 自制黑芝麻馅(月饼蛋黄酥用的油性馅料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑芝麻核桃馅(月饼馅料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做五仁月饼馅料好吃 五仁月饼馅料烹饪方法大全
- 黑芝麻馅(月饼专用馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑豆芝麻馅~广式月饼专用芝麻馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油芝麻花生馅(可塑型 包汤圆/面包馅料/月饼馅/馅饼/无油馅料/黑芝麻馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 月饼黑芝麻馅(包子馅料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “月饼季馅料”黑芝麻馅的详细做法,“月饼季馅料”黑芝麻馅做法技巧
- 月饼馅料食谱做法大全,超简单的月饼馅料做法步骤
- 黑芝麻馅 黑芝麻月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法