可爱的草莓曲奇饼干
这是一款少女心满满的曲奇饼干,第一次做,感觉非常有成就感,中间也踩了一些雷,这次菜谱根据把容易失败的地方做了改进,希望厨友们可以一次成功~
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 50克 |
红曲粉 | 1克 |
抹茶粉 | 大约1克 |
可爱的草莓曲奇饼干的做法
黄油室温软化,一定要软化而不是直接变成液体哦,在倒入糖粉,我是分两次倒入,比较好搅拌均匀,这次的黄油不需要打发,搅拌至顺滑即可
分2次倒入蛋液,第一次可以少一些,分两次倒比较容易融合在一起,一次性倒非常考验臂力
筛入面粉揉成光滑小面团
取30克面团加入1克抹茶粉揉成抹茶面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏
剩余面团加入1克红曲粉,揉成粉色面团,没考之前面团颜色接近香肠,不用慌,烤出来会是可可爱爱的小粉红,然后面团搓成三棱柱形,包好保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟
取出冷冻的面团切片,如果之前的整形不满意可以用手稍微调整到满意状态,非常简单哦,不用担心手残不会,取一小块抹茶面团捏成叶子形状,手轻轻按压在粉色面团上,最后用牙签按出纹路,戳洞就可以啦
烤箱提前预热,上下火145度 烤10分钟(饼干好不好看就看最后烤出来的效果,之前试过其他温度直接烤黑了,每个人的烤箱都不一样,建议提前2分钟关注里面饼干的情况,或者放一个锡箔纸在上面,避免烤焦)
好啦,美美的草莓曲奇饼干就做好了,希望厨友们也一次成功哦
-
布朗迪食谱做法大全,超简单的布朗迪做法步骤
布朗迪(Blondie)无论是在模样还是口味上,都像是布朗尼的兄弟,其最大的特征,就是加入了黄砂糖烘烤成褐色的外观。除了牛奶巧克力以外,还可以加入各种不同的食材,展现出多样化的美味。─《每天都是饼干日》P134第一眼看到这个饼干就决定一定要做,看到100g黄油的量最初是...
-
朗姆葡萄椰蓉饼干(烤箱制作,味道超赞)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一款有趣的手工整形饼干,味道超级的赞!浸过朗姆酒的葡萄干,风味十足,再加上椰蓉可可的香味,真是魅力不可阻挡!吃起来口感丰富,值得一试!!用料低筋面粉85克黄油50克葡萄干30克朗姆酒适量椰蓉35克细砂糖50克可可粉4克低筋面粉90克细砂糖30克黄油40克鸡蛋1个朗姆葡萄椰蓉饼...
-
低糖椰子华夫饼的做法和图解,低糖椰子华夫饼怎么做更好吃
为了吃馅儿存在的用料椰子粉5克鸡蛋1个泡打粉2克黄油适量奶油奶酪适量低糖椰子华夫饼的做法鸡蛋打散,加入椰子粉混合均匀,加入泡打粉混合均匀,模具刷油,倒入面糊,200度烤10分钟脱模放凉,抹上奶油奶酪小贴士稍微有点干,加馅儿就好了...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...