超可爱西瓜曲奇饼干
儿童节将至,烤一盘萌萌的西瓜曲奇饼干吧。
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 50克 |
全蛋液 | 25克 |
低筋粉 | 140克 |
食用色素 | 少许 |
超可爱西瓜曲奇饼干的做法
黄油软化后与糖粉混合均匀,分三次加入全蛋液,打发至黄油体积蓬松、颜色变浅。筛入低筋粉,用刮刀压拌至没有干粉即可。
面团按分成三份,用色素调成原色、绿色、红色。
红色面团搓成柱状,用原色面团包起来。绿色面团把原色面团包起,搓成圆柱状,用保鲜膜包好,冷藏至少2小时后,切成厚约0.5厘米的饼干胚,摆入烤盘。
放进预热好的烤箱,上下管160度,中层,热风烘烤25-30分钟,烘烤5分钟后立刻盖锡纸。烤好后立刻出炉,晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”,然后密封保存。
成品
小贴士
1 盖锡纸的目的是防止饼干上色,影响美观。
2 打发黄油时可适当放几滴香草精。
3 文中烤盘为学厨WK9055,烤箱为柏翠PE5400。
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