超苏的可爱曲奇饼干
自从有了烤箱就没停下过,我不喜欢啰嗦,直接写步骤哈哈
注意,这个配方是入口即化的那种
用料
无盐黄油 | 130克 |
低筋面粉 | 190克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 2克 |
超苏的可爱曲奇饼干的做法
准备好材料。
冬天先把黄油切片,比较好软化,用吹风机的低温吹或者电热毯上放放。(软化后加入糖粉和盐)
我是前段时间买了一个小小的暖风机,迷你型的,还挺好用哈哈,边吹边捣
(软化的同时用打蛋器不停的捣碎)慢慢就软了(其实挺累的)搅拌至蓬松状态,体积大一倍多或者两倍左右,看着蓬松就可以了。
然后,分两次加入蛋黄,很容易搅拌均匀。
忘了拍照,能怎么办???
面粉过筛,使面粉均匀,没有颗粒状,后期比容易和黄油混合由于是做模型曲奇,所以不能太软,这样的配方,只能用手混合,因为刮刀太软翻不动哈哈。
不要过度揉,不然面粉会起筋,可以按压,混合均匀就好了,这个配方不会粘手的哦!拿出你包饺子的小棍棍,擀成厚度为5㎜左右的薄片(随意擀哈哈哈)
拿出你的秘密武器,可爱到爆炸的模型,开始你的操作吧(可把我累坏了)
不会粘模型也不会粘手的可爱不
烤箱预热220℃两三分钟。放进去转150℃左右,中间看着呀,不然糊了呀(一般十几分钟或者20分钟左右)
(做软裱花曲奇的话尽量预热,因为黄油的沸点是200℃,这样放进去可以起到定型的作用)出箱哈哈我可爱不
送的袋子,弄些玩哈哈
小贴士
好啦,就是这么简单,配方很重要呀,不懂的问我呀
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