Biscotti意大利咖啡饼干
在意大利留学的时候最常吃的一款饼干,很喜欢脆脆的口感。
自己琢磨在家做,用茴香代替了迷迭香,加了橙皮碎,竟然做出了美院咖啡吧类似的味道,真的好开心~
食材中没有咖啡,但吃的时候经常蘸咖啡,所以翻译成咖啡饼干。还可以蘸红酒,蘸牛奶,蘸果汁,或者直接吃。烘烤两次的脱水饼干,可以存放三四个月那么久。
用料
低粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
坚果碎 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
糖 | 70克 |
茴香 | 2克 |
盐 | 3克 |
橙皮碎 | 5克 |
橙汁 | 20克 |
Biscotti意大利咖啡饼干的做法
把除橙汁和鸡蛋以外的所有食材,混合均匀
加入橙汁和鸡蛋液(鸡蛋液要留出一点点,下一步要用),混合均匀,揉成面团,不需要太大力气,就是把食材充分混合均匀就可以了。
把面团分成两份,码在烤盘里,表面涂鸡蛋液(步骤二预留的鸡蛋液)。烤箱预热160度,烤35分钟。
出炉冷却,切成1厘米的片,再次码入烤盘,烤箱130度,烤35分钟。出炉,开吃~
小贴士
我的坚果碎是开心果,核桃和巴旦木,大家可以根据自己口味调整,也可以不要坚果碎。
烤两次,把水分烤干,是这款饼干的特色,吃起来超级脆,可以配各种液体一起吃~完美下午茶,早餐,零食,都可以~
作为一个在意大利留学三年的留学生,我可以很负责任的告诉你,我的方子做出来的味道,和在意大利吃的几乎一样~放心用吧。
对谱子有疑问就加微信吧v:meilijie1301770090
记得来晒图~
-
布朗迪食谱做法大全,超简单的布朗迪做法步骤
布朗迪(Blondie)无论是在模样还是口味上,都像是布朗尼的兄弟,其最大的特征,就是加入了黄砂糖烘烤成褐色的外观。除了牛奶巧克力以外,还可以加入各种不同的食材,展现出多样化的美味。─《每天都是饼干日》P134第一眼看到这个饼干就决定一定要做,看到100g黄油的量最初是...
-
朗姆葡萄椰蓉饼干(烤箱制作,味道超赞)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一款有趣的手工整形饼干,味道超级的赞!浸过朗姆酒的葡萄干,风味十足,再加上椰蓉可可的香味,真是魅力不可阻挡!吃起来口感丰富,值得一试!!用料低筋面粉85克黄油50克葡萄干30克朗姆酒适量椰蓉35克细砂糖50克可可粉4克低筋面粉90克细砂糖30克黄油40克鸡蛋1个朗姆葡萄椰蓉饼...
-
低糖椰子华夫饼的做法和图解,低糖椰子华夫饼怎么做更好吃
为了吃馅儿存在的用料椰子粉5克鸡蛋1个泡打粉2克黄油适量奶油奶酪适量低糖椰子华夫饼的做法鸡蛋打散,加入椰子粉混合均匀,加入泡打粉混合均匀,模具刷油,倒入面糊,200度烤10分钟脱模放凉,抹上奶油奶酪小贴士稍微有点干,加馅儿就好了...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...
相关文章
- 意大利硬饼干Biscotti的详细做法,意大利硬饼干Biscotti做法技巧
- 咖啡葡萄干意式脆饼干biscotti的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利脆饼(BISCOTTI)-咖啡☕️饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咖啡风味意大利脆饼BISCOTTI的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Vegan Biscotti 纯素意大利咖啡饼干(无蛋奶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🇮🇹“意式甜点”🇮🇹 意大利杏仁脆饼(咖啡饼干)Biscotti #低糖低脂版#香脆无比#咖啡绝配的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利饼干(Biscotti)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‘健康消磨零食’摩卡咖啡意大利脆饼biscotti的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利Biscotti咖啡蔓越梅饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浓咖啡意大利坚果饼干(Biscotti)的烹饪做法,大厨教你详细做法