巧克力曲奇（简单版）

记一下做法 害怕忘记了🙈

用料  

巧克力曲奇（简单版）的做法  

1. 黄油切小块

2. 坚果切碎备用

3. 低筋面粉和可可粉混合过筛

4. 黄油软化到可以用刮刀轻松抹平的状态加入白糖和盐

5. 用电动打蛋器打发到黄油发白 体积膨胀 黄油呈羽毛状

6. 分次2～3次加入蛋液 每次加入用打蛋器搅拌均匀

7. 加入混合面粉（低筋面粉➕可可粉） 用刮刀搅拌均匀 无干粉即可

8. 加入坚果碎搅拌均匀 不要过度搅拌起筋

9. 给饼干定型 用油纸裹着搓成圆柱形 放冰箱冷藏一小时定型 一小时后拿出来切5～8mm厚度

10. 烤箱上165 下155 中下层 25分左右